cake chèvre lardons courgettes

Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 150 g de farine
 1 sachet de levure
 3 oeufs
 12,5 cl de lait
 2 courgettes
 1 bûche de chèvre
 100 g de comté râpé
 100 g de lardons
 4 cuillères à soupe d’huile
 sel, poivre
 ciboulette

Préparation :

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C.

Découpez les courgettes en cubes et versez-les ensuite dans une grande poêle anti-adhésive et faire cuire environ 10 min. Ajoutez alors les lardons, salez, poivrez et laissez dorer.

Dans un grands saladier, battez les 3 oeufs et incorporez-y la farine, la levure, l’huile , la ciboulette et le lait.

Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux. Versez enfin l’ensemble dans un moule à cake et placez au four durant 45 mn.

Servez simplement à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte.

on peut remplacer les lardons par du bacon, la buche de chèvre par du crottin de chavignol, et la ciboulette par du romarin.