pour 6 personnes : 250 g de beaufort, 250 g de comté, 250 g d’abondance, 1 bouteille de vin blanc sec, 1 verre de kirsch, 1 oeuf, noix de muscade, sel, poivre, pain rassis Frotter l’intérieur du poêlon à l’ail, mettre les fromages coupés en copeaux . Quand ils commencent à fondre, aujouter le vin blanc (environ 1 verre par personne) puis le kirsch, saler, poivrer et raper un peu de noix de muscade. chauffrer à feux doux en remuant continuellement jusqu’à obtenir un (...)
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